Der Angelhaken ist unverzichtbarer Bestandteil der Angelausrüstung und wird an der Angelschnur befestigt. Angelhaken werden i.d.R. mit einem Köder bestückt, um die Zielbeute auf sich zu ziehen. Die Köder können lebend, tot, natürlich oder künstlich sein. Pilker und Gummiköder gehören bspw. in den Bereich der Kunstköder.
Der Angelhaken ist mit kleinen Widerhaken ausgestattet, die verhindern sollen, dass sich der Köder oder gefangene Fische wieder vom Haken lösen. Die unterschiedlich geformten Köpfe der Haken sind auf bestimmte Knotenarten abgestimmt. Da die Angelschnur im Fall eines Drilles der Beute besonderen Zugkräften ausgesetzt ist, ist unbedingt darauf zu achten, dass die Knoten sauber gebunden sind. Einige Angelhaken haben sogenannte Plättchen oder Öhr, die mit einem passenden Knoten fixiert werden müssen. Bereits vorgebundene Vorfächer stellen eine perfekte Alternative zu den Angelhaken dar, da sie optimal aufeinander abgestimmt sind.
Der Beutefisch soll i.d.R. den Köder samt Haken in sich aufnehmen. Dem Angler wird zumeist ein Anbiss signalisiert, so dass er seinen Anschlag setzen und den Fisch landen kann. Die Angelruten sind mit einem Hakenlöser versehen, der helfen soll, den Haken möglichst schonend aus dem geangelten Fisch zu entnehmen.
Angelhaken sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich. Es gibt Einfachhaken, Doppelhaken, Drillingshaken, langschenklige und kurzschenklige Haken uvam. Die Hakenwahl bzw. Größe und Art des Angelhakens sollte auf den Köder, die Angelmethode und die Beute ausgerichtet sein.
In jedem Fischereifachgeschäft, Anglergeschäft und im Internethandel sind eine Vielzahl Angelhaken und weitere Anglerutensilien leicht erhältlich. Bei Interesse lohnt sich der Vergleich in Qualität und Preis.
